ありがた屋の黒豚つけ麺＋生卵｜すき焼き式で味わう限定つけ麺

生卵が付いてくるつけ麺

この日のありがた屋は黒豚つけ麺。小鉢に生卵が付いてくると聞いて、頭の中はもうすき焼きだった。

店について

春日井・勝川の百名店。黒豚系の限定は油そばでも食べたことがあるが、つけ麺バージョンは初遭遇だ。

実食

黒い器のつけ汁には、黒豚のしゃぶしゃぶ肉らしき薄切りがたっぷり。表面には背脂の粒がびっしり浮かび、青ネギと白ネギが散る。醤油ベースの澄んだ層と脂の層が二段になっていて、濃厚さと切れの両立が見て取れる。

麺はツヤッツヤの極太ストレート。デフォルトで大判の海苔が添えられ、モチモチ感が写真越しでも伝わる迫力だ。

そして主役の生卵。オレンジの黄身につけ汁を少し垂らして、麺をつけ汁→卵の順にくぐらせれば、完全にすき焼きの〆のあれ。黒豚の脂の甘みと卵のまろやかさ、間違いない組み合わせだ。

まとめ

つけ麺に生卵という発想がずるい。食べ方の遊びまで設計されている限定、また出たら絶対に頼む。