冷やしホタテそばにとびこの宝石。春日井「ありがた屋」の海鮮系冷やし限定

帆立ととびこ、海の二重奏

8月下旬、まだまだ暑い春日井。この日の限定は【冷やしホタテそば】だ。帆立の出汁を冷やしで、しかもとびこ添え。海鮮居酒屋もびっくりの布陣をラーメン屋の朝で出してくるのだから恐れ入る。

店について

らぅめん考房 ありがた屋は春日井市小野町の自家製麺の店。ラーメンAICHI百名店2025に選ばれた実力は、こういう繊細な冷やし限定にこそ表れる。土日祝は朝8時から、定休は月・火。

実食

冷たいスープには帆立の上品な甘みと旨味がしっかり溶け込んでいる。貝の出汁特有の、じんわり広がる滋味深さ。そこに散らされたとびこがプチプチと弾けて、食感のアクセントと塩気を同時に運んでくる。キリッと冷えた麺との相性は言わずもがな。帆立の淡い旨味を殺さない繊細な塩梅で、最後のひと口まで涼やかに啜りきった。

まとめ

帆立の滋味ととびこの食感、夏の終わりにふさわしい涼やかな一杯だった。 冷やし限定のレベルが高すぎて、夏が終わるのが惜しくなる。 海鮮系の限定、また出たら即行く。