黒マー油×豚白湯の迫力。春日井「ありがた屋」の黒い限定ラーメン

白いスープに黒い渦

今回の一杯は【黒マー油豚白湯ラーメン】。白濁した豚白湯の上に、焦がしにんにくの黒マー油が渦を巻く。白と黒のコントラストだけで食欲のスイッチが入る一杯だ。

店について

春日井市小野町のらぅめん考房 ありがた屋。和風清湯から白湯、洋風まで、限定のジャンルの幅が広すぎる百名店だ。土日祝は朝8時から営業、月・火定休。

実食

まずはマー油を混ぜずに白湯だけをひと口。豚のコクがクリーミーに溶け込んだ、まったり濃厚なスープだ。そこへ黒マー油を溶かし込むと、焦がしにんにくの香ばしさとほろ苦さがスープ全体を支配していく。この苦味が白湯の甘みを引き締めて、味がぐっと立体的になる。自家製麺は濃厚スープに負けない存在感で、黒く染まったスープをまとって最後まで力強かった。

まとめ

白湯の甘みとマー油の苦味、そのコントラストを楽しむ一杯だった。 にんにくの香ばしさは正義。食後の満足感がすごい。 熊本系とはまた違う、ありがた屋流の黒。旨かった。