コーンクリームラーメンという反則技。春日井「ありがた屋」の甘い誘惑

とうもろこしの季節に、この一杯

黒マー油豚白湯と同日の投稿でもう一杯。【コーンクリームラーメン】だ。夏はとうもろこしが一番旨い季節。その甘みをクリームスープに仕立ててくるとは、ヴィシソワーズ冷やし麺に続く洋風路線の第二弾か。

店について

らぅめん考房 ありがた屋、春日井市小野町の百名店2025。和洋問わず素材の旨味を麺に落とし込む技術は、このあたりでは頭ひとつ抜けている。土日祝の朝8時から営業。

実食

スープはコーンの黄色が映えるクリーム仕立て。ひと口飲めば、とうもろこしの自然な甘みがぶわっと広がる。まるでコーンポタージュ、でも麺を啜るとちゃんとラーメンとして着地しているのが不思議だ。クリームのコクが甘みを支えて、自家製麺との一体感も申し分ない。甘いスープは飽きるのでは、という心配は杞憂だった。最後のひと口まで幸せな黄色である。

まとめ

とうもろこしの甘みは麺に合う。また新しい真理を教わってしまった。 ポタージュとラーメンの境界を踏み越えていく、夏らしい楽しい限定だった。