北九州豚骨の雄「ぎょらん亭」本店。百名店の濃厚豚骨に味玉をのせて

博多だけが福岡の豚骨じゃない

福岡の豚骨を語るなら、北九州を外してはいけない。ということで小倉北区の「ぎょらん亭」本店へ。博多エリアからわざわざ足を延ばす価値のある店だと聞いていた。

店について

ぎょらん亭は北九州を代表する豚骨ラーメンの名店で、本店は小倉北区三郎丸の十三塚交差点近くにある。食べログ3.68・口コミ950件超、「ラーメン WEST 百名店 2025」にも選出されている実力派だ。市内や福岡市側にも系列店を展開しているが、やはり最初は本店で食べたかった。

実食：豚骨ラーメン・味玉

スープは博多の白濁系よりも茶色みがかった、見るからに炊き込みの深い濃厚豚骨。味玉をトッピングした丼は、チャーシューとネギとともにどっしりした風格がある。

一口目から豚骨の濃さがしっかり主張してくるが、雑味ではなく旨みの濃さなのが名店たる所以。骨の髄まで出し切ったような力強いスープに麺がよく絡み、味玉のまろやかさが良い箸休めになる。博多で食べ歩いた白濁豚骨との違いがはっきり分かって面白かった。

まとめ

北九州豚骨の底力を見せつけられた一杯。遠征の締めにふさわしい満足度だった。小倉まで足を延ばした自分を褒めたい。