師走の一杯は横浜家系らーめん 志の特製醤油ラーメン【名古屋・小幡】

12月の体は家系を欲する

師走。あわただしさと寒さで消耗した体に必要なのは、湯気の立つ豚骨醤油だと相場が決まっている。向かった先はもちろん小幡の横浜家系らーめん 志。

店について

今年8月にオープンして以来、通い続けている家系専門店。小幡駅徒歩4分、カウンター7席。オープンから4ヶ月経っても行列は健在で、むしろ勢いは増している気がする。月曜定休・現金のみは相変わらずなので初訪の人は注意。

実食

この日は特製醤油ラーメン。特製仕様だけあって、チャーシューが複数枚どーんと構え、味玉と海苔、ほうれん草まで揃った満漢全席状態。丼の上の情報量が多い。

スープは豚骨の骨太な旨みに醤油ダレがビシッと締まった味わいで、表面の鶏油が香りの層を作る。もっちりした太麺との一体感は今日も健在。厚切りのチャーシューは食べ応えがあって、スープに少し沈めて温めてから食べると脂の甘みが際立つ。気づけばスープまでかなり飲んでしまっていた。

まとめ

特製醤油は志の魅力を全部盛りにした看板構成。寒い日ほどうまさが増すので、12月こそ行くべき。年内にあと何回行けるか、真剣に計算し始めている。