ありがた屋の「ビーフコンソメラーメン」が洋食級だった｜春日井

ラーメン屋でコンソメスープ

今週のありがた屋の限定は「ビーフコンソメラーメン」。フレンチの技法をラーメンに落とし込んだような一杯で、これは並んででも食べたいやつだった。

店について

「らぅめん考房 ありがた屋」は春日井市小野町にある百名店2025選出店。口コミ430件超・3.62という数字が信頼の証。限定メニューのジャンルレスな攻めっぷりは、通うほどに驚かされる。月火定休、現金かPayPayで。

実食

まずスープの透明度に驚く。黄金色に澄み切った液体は、まさに洋食屋のコンソメスープ。ここに極細ストレート麺が沈み、上にはロゼ色のローストビーフ、ほろほろに煮込まれた牛肉、白髪ねぎならぬ細切りの青ねぎ、そして丸ごとの小玉ねぎ。

すすってみれば、牛の旨みが幾層にも重なったクリアな味わい。雑味がまるでなく、それでいて飲みごたえがある。ローストビーフはスープの熱でほんのり色が変わっていくので、レアなうちにひと口いくのが正解だ。煮込み牛肉は対照的にほどける食感で、一杯の中で牛肉の二つの表情が楽しめる。

まとめ

コンソメを名乗るからには透明度と旨みの両立が必須だが、見事にやり切っていた。ラーメンの枠を軽々と越えてくる、ありがた屋の面目躍如な一杯。