味噌ぱいたん×炙り豚が冬に沁みる｜春日井・ありがた屋の限定

一番寒い時期に一番濃いやつを

1月中旬、冷え込みが厳しいこの時期に合わせてきたかのような限定「味噌ぱいたん」。炙り豚がのった濃厚系だ。

店について

春日井・小野町の「らぅめん考房 ありがた屋」。百名店2025選出、週末は朝8時から朝ラー営業もやっている地元の誇り。あっさり清湯系のイメージも強い店だが、濃厚系をやらせても隙がない。

実食

丼を満たすのは、とろみを感じるオレンジがかった味噌白湯スープ。もやしなどの野菜が沈み、その上に焼き目の香ばしい炙り豚が5枚ほど扇状に並ぶ。艶やかな味玉と大判の海苔、細ねぎという布陣。

スープはひと口目から味噌のコクと白湯のまろやかさがどっしり。濃厚だが重すぎず、飲み進められるバランスに仕上がっているのはさすが。炙り豚は脂身の部分に火が入って甘みが出ており、味噌スープとの相性は言わずもがな。

味玉は箸で割ると半熟の黄身がとろり。スープに溶かせば後半の味変にもなる。

まとめ

味噌×白湯×炙り豚という冬の勝利の方程式。限定でこのクオリティを毎週出してくるのだから、通うのをやめられるはずがない。