ありがた屋の鯛香露・鯛のせ麺｜真鯛が泳ぐ春日井の限定麺

麺の上に鯛の刺身がのっている

昨日に続いて連日のありがた屋。限定の鯛香露・鯛のせ麺が出ていると知ったら、行かないわけにはいかなかった。

店について

春日井・勝川の百名店。こういう魚介系の攻めた限定を定期的にぶち込んでくるのがこの店の恐ろしいところだ。

実食

運ばれてきた瞬間、ちょっと笑ってしまった。つやつやの平打ち麺の上に、鯛の切り身が5枚、花びらみたいに並んでいる。ほんのり赤みが差した白身が美しくて、もはやラーメンというより和食の域。

スープはごく淡い金色の香露仕立て。粒胡椒がぽつぽつ浮かび、カイワレが彩りを添える。脇には飴色の味玉。

熱い出汁に浸った鯛がゆっくり火の入ったレアに変わっていく、あの瞬間を楽しむ系の一杯だと思う。鯛の上品な旨みと澄んだ出汁の組み合わせを想像するだけでよだれが出るビジュアルだった。

まとめ

町のラーメン屋のレベルじゃない限定をしれっと出してくるありがた屋。鯛系の限定は見かけたら即注文が正解だと思う。