殻付き帆立が乗る贅沢。はる樹のホタテ塩つけ麺を春日井の百名店で

殻ごと帆立が来た

つけ麺を頼んで、殻付きの帆立が別皿で出てくる店がどれだけあるだろう。はる樹のホタテ塩つけ麺、初見のインパクトがすごかった。

店について

中華そば はる樹は春日井市柏原町、ラーメン AICHI 百名店 2025 選出の名店。看板の高山中華そばの裏で、季節ごとの限定メニューが常連の心を掴んで離さない。

実食

別皿には殻に乗った焼き帆立、レアめのチャーシュー、大葉、味玉。トッピングを一枚の皿に美しくまとめる見せ方が心憎い。

つけ汁は白濁した塩白湯。ネギが散らされたクリーミーな見た目で、帆立の出汁が溶け込んでいることを期待させる。麺はつやつやのストレート細麺。麺だけすすってもうまいやつだ。

淡い塩のつけ汁に麺を潜らせ、合間に焼き帆立をかじる。貝の香ばしさと塩白湯のまろやかさ、春らしい爽やかな組み合わせだった。

まとめ

ホタテ塩つけ麺は、殻付き帆立のインパクトと塩白湯の優しさが同居する限定。トッピング皿の美しさも含めて満足度が高い。はる樹の海鮮系限定はやはり外さない。