來杏 Chinese Restaurantの汁なし担々麺は青ネギの山がすごい【名古屋駅】

この青ネギの山を見よ

丼が緑一色。初見の人は麺がどこにあるのか戸惑うと思う。名駅の來杏 Chinese Restaurant（ライカ）の汁なし担々麺は、たっぷりの青ネギが山盛りになって登場する。この見た目のインパクトだけでもう勝ちだ。

店について

來杏は名古屋駅から徒歩10分圏内、いちご名古屋ビルB1Fにある本格中国料理店。食べログ「中国料理 EAST 百名店 2024」に選出された実力店で、評価は3.53（2026年7月時点）。フカヒレ料理などの高級中華を出す一方、ランチの担々麺が名物という二刀流の店だ。中国料理歴40年以上のオーナーシェフが調味料から手造りするという担々麺は、名古屋の汁なし担々麺スタイルの原点とも言われている。

実食

青ネギの山を掘り進めると、きしめんのような幅広の平打ち麺と肉味噌が現れる。全体を豪快に混ぜれば、ラー油と胡麻の香りをまとった麺にネギのシャキシャキ感が絡んで、一気に完成形になる。もちもちの平打ち麺は タレの持ち上げがよく、辛さの中に旨みと甘みを感じる味わい。ネギの清涼感のおかげで、最後まで重くならずに食べきれた。

まとめ

青ネギ×平打ち麺×肉味噌の三位一体は、名駅ランチの鉄板。辛いだけじゃない旨系の汁なし担々麺を食べたいなら、まず來杏に行くべき。