酸味と辣味でととのう。春日井「ありがた屋」のサンラータンつけ麺は肉も麺も隙がない

つけ麺は酸っぱ辛くてもいい

酸辣湯麺は数あれど、酸辣湯「つけ麺」はなかなか見ない。春日井らぅめん考房 ありがた屋の限定【サンラータンつけ麺】、これは食べるしかない。

店について

春日井市小野町の自家製麺店。百名店2025選出、口コミ430件超の人気店ながら、限定メニューの回転が早いので常連は毎週通うことになる。私もその一人だ。月・火定休。

実食

麺鉢が豪華だった。つやつやの中太ストレート麺の上に、炙りの入った豚バラ、しっとりピンクのレア肩ロースと、表情の違うチャーシューがどっさり。海苔も付く。肉だけで白飯がいけるやつだ。

つけ汁は茶色く泡立つ酸辣湯で、溶き卵がふわり、ラー油の赤が点々と浮かび、ねぎが沈む。麺を浸けてすすると、まず酢の酸味がキュッときて、後から辣味がじんわり追いかけてくる。酸で口がリセットされるから、濃厚系と違って最後まで重くならない。レア肉を酸辣湯にくぐらせるしゃぶしゃぶ的な楽しみもあった。

まとめ

酸味・辣味・とろみという酸辣湯の三要素が、つけ汁になっても全部仕事をしていた。 肉盛りの麺鉢も含めて満足度が高い、秋の名限定だと思う。