守山区の新店「ラーメンたくちゃん」で二郎系味噌。背脂と野菜の山に挑む

福岡から帰ってきて、まさかの二郎系

福岡遠征から戻ったその足で、今度は地元圏の新店へ。守山区にオープンしたばかりの「ラーメンたくちゃん」だ。豚骨漬けだった胃に二郎系味噌をぶち込むという暴挙だが、新店は鮮度が命なので仕方ない。

店について

ラーメンたくちゃんは名古屋市守山区高島町にできた二郎系のラーメン店。オープンして間もない時期の訪問で、食べログにはまだ情報が揃っていない状態だった。春日井・守山エリアに二郎系の選択肢が増えるのは、ガッツリ好きとして素直に嬉しい。

実食：二郎系味噌・背脂野菜

丼の上にはもやしとキャベツの山、その斜面を背脂がコーティングし、麓には味噌スープが覗く。見た瞬間に「今日はもう夜まで何も食べられないな」と覚悟が決まるビジュアルだ。

野菜の山を崩しながら極太麺を掘り出すと、味噌の濃厚なスープをまとってワシワシと食べ応え抜群。背脂の甘みが味噌のしょっぱさを丸めてくれて、パワー系なのに意外と最後まで箸が進む。野菜のおかげで罪悪感が薄まる気がするのも二郎系のいいところ。

まとめ

地元圏に頼れる二郎系味噌が誕生した。腹を空かせて挑むべき一杯。育っていく新店を見守る楽しみがまた増えた。