ありがた屋のジェノベーゼ油そば｜バジル香るイタリアン限定麺

ついにイタリアンまで来た

ありがた屋の限定はいつも攻めているが、今回はジェノベーゼ油そば。ラーメン屋の券売機に並ぶ文字じゃない。

店について

春日井・勝川の百名店。和出汁の限定から洋風の変化球まで、ジャンルの壁を平気で越えてくるのがこの店の面白さだ。

実食

白い丼の中央に、バジルソースをまとった細平打ち麺。粉チーズらしき白い粉が振られ、頂点には生のバジルの葉。丼の縁にはグリーンのソースが飛んでいて、その雑さすら食欲をそそる。

手前には燻製香がありそうな飴色のチャーシューが5枚、扇状にどっさり。ラーメン屋のチャーシューとジェノベーゼという組み合わせ、完全に生ハム×バジルのイタリアン文法だ。麺の下にはキャベツらしき野菜も見えて、パスタ感と油そば感が絶妙に同居している。

混ぜればバジルの香りとオイルが麺に絡む、想像しただけで優勝の構成。

まとめ

「ラーメン屋の限界はどこなのか」と考えさせられる一杯。ジャンル越境系の限定でもきっちり成立させてくるあたり、さすがとしか言えない。