ありがた屋の桜エビとコーチン塩｜春の香りが詰まった限定塩

春はありがた屋の限定で感じる

4月のありがた屋限定は桜エビとコーチン塩。桜エビと名古屋コーチン、季節と地元の組み合わせが強すぎる。

店について

春日井市小野町の百名店。季節の食材を使った限定が次々出てくるので、通うたびにメニューを確認するのが癖になっている。

実食

スープは黄金色の澄んだ塩清湯。表面にコーチンのものと思われる鶏油がふわっと浮かび、スープの中には桜エビの赤い姿と白髪ネギ、シャキシャキしてそうなオニオンスライスがたっぷり沈んでいる。

上には厚めに切られたレアチャーシューが3枚と、たっぷりの青ネギ。淡い色の世界に桜エビのオレンジが差し色になっていて、名前の通り春っぽい華やかさがある。

桜エビの香ばしさとコーチンの鶏の旨みが重なった出汁、間違いなくうまいやつだ。細麺が透けて見える清湯の美しさは、この店の限定の中でも上位に入る。

まとめ

季節限定はその時期しか食べられないからこそ通う理由になる。春の一杯としては満点のビジュアルと構成だった。