あごだし香露の清湯麺が沁みる。春日井「ありがた屋」の出汁仕事に唸る朝

「香露」という名前が既に旨い

8月最初の限定は【あごだし香露・清湯麺】。香る露、と書いてこうろ。あごだしの澄んだスープにこの名前を付けるセンスに、食べる前から白旗である。

店について

らぅめん考房 ありがた屋は春日井市小野町、食べログ3.62の百名店。攻めた限定の印象が強い店だが、本領は出汁の仕事にあると思っている。土日祝は朝8時から朝ラー営業、駐車場は9台。

実食

丼から立ちのぼる、あごだしの上品な香り。スープは透き通った清湯で、まさに「露」の名の通りの美しさだ。ひと口飲むと、焼きあごの香ばしさを含んだ旨味がじんわり広がっていく。派手な要素はひとつもないのに、レンゲが止まらない。細やかな自家製麺が澄んだスープをそっと持ち上げて、朝の身体に沁み渡っていく。こういう一杯を朝8時に食べられる幸せは、ちょっと他では替えがきかない。

まとめ

あごだしの実力を真正面から味わえる、静かな名品だった。 変化球の合間に挟まるこういう直球が、店の底力を物語っている。 朝ラーにはこういう清湯が一番合う。