好きなやつ、全部乗せ

煮干し。チャーシュー。とろ玉。

メニューを眺めていて、自分の好きなものが一杯に全部乗っているのを見つけた時の高揚感。あれに勝るものはなかなかない。

春日井・勝川の鶴亀堂で見つけてしまった。その名も「にぼ玉」。煮干しスープにチャーシューととろ玉が乗った、好きなもの全部乗せの一杯だ。

鶴亀堂勝川店とは

鶴亀堂は愛知を中心に展開するとんこつラーメンのチェーン。勝川店は2013年9月オープンで、地元に根付いて10年以上になる一軒家スタイルの店舗だ。

場所は勝川駅（東海交通事業城北線）から327m。食べログ評価3.14、口コミ149件、保存数1,170人超。休日には外まで並びができることもある人気ぶりで、店の外までスープの香りが漂ってくる。

営業は平日が11:00〜14:00と18:00〜21:00の二部制、土日は11:00〜21:00の通し営業。駐車場ありで車でも行きやすい。支払いは現金のみ。

にぼ玉、着丼。

白濁したスープにチャーシュー、そして中央にとろ玉。まずスープをひと口飲んで、ちょっと驚いた。

深みが想像の3倍だった。

煮干しというと、キリッと尖ったビター系を想像しがち。でもこれは違う。白濁したベースに煮干しの旨みが溶け込んでいて、まろやかさと魚介の香りが同時に来る。とんこつを長年炊いてきた店の煮干しスープ、という説得力のある味だ。

チャーシューはスープに沈めてから食べると旨みが増す。そして後半、とろ玉を崩す瞬間が最高。黄身がスープに溶けて、煮干しの輪郭がふわっと丸くなる。味変まで込みで完成する一杯だと思う。

好きなもの全部乗せは、正義だった。

煮干し好きもとんこつ好きも、どちらも満足させてくる一杯。勝川に行く理由がまたひとつ増えた。