春日井「らぅめん考房 ありがた屋」の黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺｜名物・塩台湾ラーメンの進化系はハマること間違いなし

並びなしで入店も退店時には満席、限定の台湾つけ麺

先に結論から。これこれ！ありがた屋さんの良いところが凝縮されている。7月31日(金)11時35分、らぅめん考房 ありがた屋へ。並びなしで入店できたが、退店する頃には満席になっていた。着丼までは10分。客層は若者、地元民、家族連れ。注文したのは限定の黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺1,150円、にんにく有りでお願いした。

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コンセプト：名物の塩台湾ラーメンが、つけ麺に進化

ありがた屋の台湾ラーメン、特に塩は絶品で、定番メニューにある塩台湾は、東海の台湾ラーメンの中でも個人的にはNo.1だと思うほど大好きな味。今回はその限定版、黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺を注文した。豚清湯＋魚介出汁に塩だれをビシッと効かせたつけダレに、たっぷりの黒豚背脂と青唐辛子を効かせたあたたかいつけだれ、そこに冷たい麺を合わせるつけ麺だ。食べログの評価は3.62、口コミ438件、保存数9,967件（2026年7月時点）。ラーメンAICHI百名店2025にも選出されている実力店だ。

スープ：塩だれがビシッと決まったキレのいいつけダレ

一口目「これこれ！ありがた屋さんの良いところが凝縮されている」。あっさりに見えつつも濃厚な旨味で、背脂のコクとにんにくの香りが効いている。塩だれがビシッと決まっていて、キレのいい味わいが最高だった。にんにくは有り無しを聞かれるので、有りがおすすめ。にんにくの良い香りと旨味が、つけダレとの相性が抜群だった。

麺：京小麦プレミアムの平打ち麺

麺は京小麦プレミアムの平打ち麺。しっかり湯で揚げ、氷水でキリッと締められている。もちっとした食感と喉越しの良さがうまく、スープと最高にマッチしていた。大盛りがおすすめ、やっぱりありがた屋さんは麺がうまい。

トッピング：台湾ミンチで味変

甜麺醤を効かせた台湾ミンチは途中からつけダレに入れるのがおすすめ。コクと香りが豊かになって、箸が止まらない美味しさになる。今回は頼まなかったが、ライスを注文して残ったつけダレと一緒に食べれば最高の味になりそうなので、次回はライスも頼みたい。

券売機

まとめ

• 塩だれがビシッと決まった、あっさりに見えて濃厚なつけダレ
• 黒豚背脂の甘みコクと青唐辛子のキレのいい辛さがクセになる
• 麺は京小麦プレミアムの平打ち麺、もちっと食感で喉越し抜群
• 台湾ミンチを途中で入れると、コクと香りがさらにアップ
• にんにくは有りがおすすめ、良い香りと旨味が抜群
• 並びなしで入店できたが退店時には満席、着丼まで10分
• 評価は☆5。台湾ラーメンの究極系のひとつ

名古屋名物の台湾ラーメンが好きなら間違いなくハマる一杯。次こそは定番メニューをいただきたいが、週末の朝ラーも気になるところ。

ごちそうさまでした。