名古屋・新栄「担々麺 威風堂々」の煉獄担々つけ麺｜名古屋でこのタイプは他で見たことがない

新栄「担々麺 威風堂々」へ、真っ赤な麺の正体は

先に結論から。この見た目の赤さにビビっても、食べれば「うまい！」となる一杯だった。

7月18日土曜11時45分、新栄の担々麺 威風堂々へ。この日は待ちなし、着丼まで10分ほど。店内は地元民と若者が中心だった。注文したのは看板メニューの煉獄担々つけ麺。辛さは1〜5段階から選べて、デフォルトは1辛。今回は2辛でお願いした。

昆布水とラー油に浸けた麺、石鍋の濃厚胡麻だれ

食べログの評価は3.51、口コミ281件、保存数13,258件（2026年7月時点）。2022年9月オープンの担々麺専門店で、新栄で人気の一軒だ。店の案内によると、麺は昆布水と自家製ラー油に浸けてあり、あの真っ赤な見た目はこれが正体。石鍋のつけ汁は濃厚な胡麻ベースで、自家製チャーシューとナッツが入っている。名古屋でこのタイプのつけ麺はほかで見たことがなく、担々麺好きなら一度は試してほしい一杯だ。

スープ：胡麻の香りと辛味、独特な酸味のあるつけ汁

一口食べて「うまい！」。デフォルトの1辛だとそこまで辛くないらしいけど、今回の2辛でちょうどいい辛味だった。少し酸味もある独特なスープで、普通の担々麺とはかなり違う。担々麺といえばミンチ肉のイメージだけど、こちらはミンチではなくスープの中に厚切りチャーシューが入っているタイプ。胡麻の香りと辛味、スープの旨味がしっかりあって濃厚。スープにはピーナッツも入っていて、香ばしさがさらにアップしている。

麺：細めのストレート麺、しっかり締められた食べ応え

麺は細めのストレート麺で、しっかり締められていて食べ応え最高。昆布水とラー油に浸かっているぶん、麺だけでもしっかり味がついていて、濃厚な胡麻だれのつけ汁との相性もいい感じだった。

具材：厚切りチャーシューはとろとろ、〆はライスで担々雑炊

つけ汁の中の厚切りチャーシューはとろとろで美味しい。ランチタイムはライスが無料なので、店の案内通り、〆は担々スープにライスを入れて担々雑炊としていただいた。これが最高だった。

店構え：新栄の路面店、龍のロゴが目印

カウンター18席の店内。駐車場はないけど、お店の前のローソンがコインパーキングになっていて広くて停めやすいので、車でのアクセスも問題ない。

券売機：辛さは1〜5段階、期間限定や鬼辛MAXも

券売機を見ると、通常の汁ありと汁なし担々麺、担々つけ麺、担二郎、冷やし担々麺と選択肢が豊富。汁あり担々麺と汁なし担々麺はまだ未食なので、次回はそちらも試してみたい。とはいえ、ついつい煉獄つけ麺を選んでしまいそうな気もする。お会計は券売機で現金のみ。

食べ方案内：石鍋のつけ汁でスープ割りと〆の雑炊まで楽しめる

店の案内板には、麺を食べ終わったあとに昆布ラー油水を石鍋に入れてスープ割りにする楽しみ方や、ライスを入れて担々雑炊にする〆の楽しみ方まで丁寧に書かれている。卓上には調味料は置かれていないけど、この完成された食べ方の流れがあれば十分だった。

まとめ

• 名古屋でこのタイプのつけ麺は他で見たことがない、担々麺好きなら一度は行ってほしい
• スープは胡麻の香りと辛味、独特な酸味があって普通の担々麺とはかなり違う
• 麺は細めのストレート麺、昆布水とラー油でしっかり締められていて食べ応え抜群
• 厚切りチャーシューはとろとろ、ランチは無料ライスで〆の担々雑炊まで楽しめる
• 辛さは1〜5段階、デフォルトの1辛はそこまで辛くない。2辛でちょうどいい辛さだった
• 評価は☆4。駐車場はないけど店前のローソンのコインパーキングが広くて停めやすい

新栄町駅から徒歩7分、担々麺が食べたくなったらまずここへ。次回は通常の汁あり担々麺、汁なし担々麺を食べてみたいけど、ついつい煉獄つけ麺を選んでしまいそう。

ごちそうさまでした。