東海地方の「うまい」を探して

📍 横浜家系らーめん 志

いつも醤油ばかりだった志で、初めての塩全部のせ。豚骨の旨みがダイレクトに来る明るい色のスープは、醤油派も一度試す価値あり。

📍 横浜家系らーめん 志

2月の寒空の下、並んででも食べたい志の家系全部のせ。鶏油の膜で最後まで熱々のスープが、冬のご褒美すぎた。

📍 鶴亀堂 勝川店

2025年の締めは勝川・鶴亀堂の豚骨全部のせ。太めのメンマ、味玉、きくらげ、海苔。一年通って分かった、この安定感こそご馳走だ。

📍 ヌードルラボラトリー 金斗雲 福岡空港店

福岡空港のラーメン滑走路にある「金斗雲」で黄雲全部のせ。着陸してすぐラーメンという、遠征民の理想ムーブを決めてきた。

📍 鶴亀堂 勝川店

肌寒くなってきた11月、勝川の鶴亀堂で全部のせ豚骨。味玉にメンマ、たっぷりのきくらげ。泡系の白濁スープが体に沁みる季節になった。

📍 横浜家系らーめん 志

オープンから3ヶ月、すっかり行列店になった小幡の志へ再訪。頼むのはやっぱり全部のせ。豚骨醤油に海苔と味玉が並ぶ景色は何度見ても最高だ。

📍 横浜家系らーめん 志

2025年8月1日オープンの新店・横浜家系らーめん 志へ。初訪問から迷わず全部のせ。チャーシューに味玉、海苔が丼を埋め尽くす豪華な一杯だった。