本家は知ってても、これは知らない人多いかも

7月5日、別邸鶴亀堂に行ってきた。東海地方に何店舗も展開している「鶴亀堂」の別バージョンがあると聞いて、気になって足を運んでみた。

本家の鶴亀堂といえば、こってり豚骨のイメージが強い。でもこの「別邸」、まさかのあっさり豚清湯推しの店だった。同じ看板を背負ってこの方向転換、なかなか大胆だと思う。

日曜12:00で並びは10人くらい。回転が早いので15分くらい待ったら入れた。駐車場は無いので、近くのコインパーキングを利用することになる。

注文はQRコードでセルフオーダー

看板の豚清湯（ブタチンタン）は並1,000円・大1,100円。油そばもある

注文は卓上にあるQRコードを読み込んでスマホから。メニューはラーメン3種類で、トッピングも色々選べる形式。餃子やチャーシューエッグ定食もあって、ラーメン抜きでも十分楽しめるラインナップになっている。

名物は手包み餃子。「特製鶴亀しそ餃子」もある

今回は初訪問なので、看板の豚清湯を注文。餃子はしそ好きなので特製鶴亀しそ餃子を合わせてみた。

本家はこってり豚骨、こちらはあっさり豚清湯。見た目からして別物

本家鶴亀堂はこってり豚骨だけど、こちらはあっさり豚清湯。同じ屋号でここまで振り切るとは思わなかった。

澄んだスープだけどしっかり旨味がある清湯スープ

見た目は澄んでいて軽そうな印象だけど、飲んでみるとちゃんと旨味がある。それでいて、普通盛りでもチャーシューの量がとにかく多い。あっさり系なのにボリューム感はしっかりある、というギャップが面白い一杯だった。

もちもちした太麺。食感がよくスープとの絡みも良好

麺はもちもちの太麺。この食感がいいし、清湯スープともしっかり絡んで飲み込むところまで飽きが来ない。あっさり系だからこそ、麺の存在感がちゃんと主張してくる感じ。

卓上には色々な調味料。どちらかというと餃子用のラインナップが多め

卓上には色々な調味料が並んでいて味変も楽しめる。ただ、どちらかというと餃子用の調味料が多い印象。ラーメンよりも餃子との相性を意識した卓上構成なのかもしれない。

大きめでサクジュワな餃子。刻みしそがたっぷり

餃子は酢コショウでいただいた。大きめでサクジュワな食感の餃子で、しそがたっぷりのっているのも好み。これは餃子定食で頼んでも満足度高そうだと思った。

セルフ会計機。支払い方法が選べて便利

お会計はセルフレジで、現金・クレジット・バーコード決済が選べて便利だった。並んで待つストレスが少ないのはありがたい。

次回は油そばを食べてみようと思う。本家しか知らない人は、ぜひ「別邸」の方も試してみてほしい。