名古屋・ナゴヤドーム前「銀十」ラーメン｜家系なのに重くない、軽めの豚骨醤油ならここが一番

導入

軽めの豚骨醤油。重すぎない一杯が食べたい日なら、名古屋ではここをおすすめしたい。

家系巡り、今回はナゴヤドーム前矢田の「銀十」へ。8月7日（金）11:45に入店。並びはなく、着丼まで10分。カウンターにはサラリーマンと地元の人が並び、退店するころには17席が満席になっていた。

コンセプト：「横浜 醤油豚骨」を名乗る東区の一杯

看板に掲げられているのは「横浜 醤油豚骨ラーメン」。ナゴヤドーム前矢田駅から徒歩3分、大通り沿いのオレンジ色の外観が目印だ。食べログは3.38、口コミ146件、保存数2,470件（2026年8月時点）と支持を集めていて、時間帯によっては行列ができることもある。

スープ：塩気は効くのに重くない、ライトな豚骨醤油

一口すすって、心の中で「ライトな豚骨がうまい」。

家系の中では比較的あっさりめのスープだ。塩味がしっかり効いているのに、そのうしろに旨味もちゃんといる。こってり一辺倒ではないから、最後まで重さが来ない。写真の通り、色も家系にしては澄んだ明るいトーンで、見た目からしてライトな一杯だった。

カスタムは麺の硬さ・味の濃さ・アブラをすべて普通でお願いしたので、この軽さになったのだと思う。アブラ多めにすれば、もう少しこってり寄りに振れるはず。

麺：林製麺の短め中太ストレート

麺は林製麺。家系らしく短めに切られた中太ストレートで、持ち上げるとスープをまとってつやりと光る。今回は硬さも普通でお願いした。

トッピング：チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚

のっているのはチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚という家系の王道構成。ほうれん草は丼の半分を覆うほどたっぷりで、チャーシューは表面に香ばしい焼き目が入った一枚だった。券売機にはトッピング全部のせ（400円）やほうれん草増し（220円）、のり5枚（120円）も並ぶので、増したい人は最初から足しておくといい。

券売機・卓上：全部のせ1,400円、味変はにんにくでパンチをプラス

券売機の並びはラーメン1,000円、ラーメン全部のせ1,400円（のり7枚・チャーシュー3枚・煮玉子1個）、全部のせハーフ1,250円、豚骨台湾ラーメン1,030円。つけ麺1,100円や中華そば850円もある。ランチタイムは小ライス50円・大ライス100円と、ライスが安いのもうれしい。

卓上には胡椒とにんにく。おすすめの味変はにんにくで、ライトなスープにパンチをプラスできる。軽さを楽しんでから、後半でガツンと振るのがちょうどいい。

駐車場はないが、周辺にコインパーキングが多数あるので車でも困らない。

まとめ

• 家系の中では比較的あっさり。塩味は効くのに旨味もあり、重さが来ないライトな豚骨醤油
• 麺は林製麺の短め中太ストレート。カスタムは麺・味・アブラすべて普通で注文
• トッピングはチャーシュー・ほうれん草・海苔3枚の王道構成
• 味変はにんにくがおすすめ。ライトなスープにパンチが加わる
• 11:45で並びなし・着丼10分。退店時には17席が満席になる人気ぶり
• 評価は★3。カスタムを全部「普通」にしたぶん、家系らしいこってり感は控えめだった

家系は濃厚でこってりな店が多いけれど、ここは比較的ライト。ナゴヤドーム前矢田駅から徒歩3分、重すぎない家系が食べたくなったらまずここへ。次回はつけ麺を試してみたい。

ごちそうさまでした。

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