名古屋の家系ラーメンおすすめまとめ｜載せるのは店炊きだけ、実食した店は全部うまい
名古屋の家系ラーメン、おすすめのお店を食べ比べ
この記事に載せているお店は全部おすすめです。実際に食べて美味しかったお店をまとめました。
横浜発祥の家系ラーメンを出す店は、名古屋にもずいぶん増えてきた。この記事にまとめているのは、実際に足を運んで食べたお店だけ。食べログの点数や人の評判ではなく、自分の舌で食べた記録として、実食したお店から順に追記しています
そして、載せるのは「店炊き」のお店だけです。 家系にはセントラルキッチン（CK）でまとめて作ったスープを各店に配送するチェーン系もありますが、この記事で紹介しているのは各店舗で豚骨からスープを炊いているお店。手間も時間もかかる店炊きだからこそ、同じ家系でも店ごとに味の個性がはっきり出ます。CKのお店を載せるつもりはありません。
★の数はあくまで自分の好みです。 家系はこってり・あっさり、しょっぱめ・マイルドと店ごとに方向性が違うので、★が少ない＝おいしくない、ではまったくない。その日の気分に合う一杯を選ぶための目安として、下の「目的別の選び方」と一緒に見てもらえたら嬉しいです。
家系ラーメンとは？
家系ラーメンは、1974年に横浜で創業した「吉村家」をルーツとするラーメンの一系統。基本は次の要素で構成される。
- スープ：豚骨醤油ベース。豚骨の旨みに濃口醤油のカエシを合わせる
- 鶏油（チーゆ）：スープ表面に浮かせる鶏の油。家系特有のコクと香り
- 麺：太めのストレート麺が定番。横浜の「酒井製麺」の麺を使う店が本格の目印とされる 個人的なオススメは柔らかめ！
- トッピング：大判の海苔、ほうれん草、チャーシューが定番
- カスタム：「かため／こいめ／おおめ」のように、麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の量を調整できる店が多い 初めての場合は全部普通がオススメです！
個人的におすすめの3店
まず紹介したいのがこの3店。とはいえ方向性がまったく違うので、順位はなしです。どれも「また行きたい」と思っている店です。
横浜家系らーめん 志（守山区・小幡）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 横浜家系らーめん 志（こころざし） |
| エリア | 名古屋市守山区・小幡（名鉄瀬戸線 小幡駅から徒歩4分） |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 酒井製麺（中太平打ち麺） |
| 予算 | 全部のせ豚骨醤油 1200円〜 |
| 営業時間・定休日 | 火〜日 11:00-14:30・18:00-21:00、月曜定休 |
| 実食日 | 2026年7月15日 |
| 評価（★） | ★5 |
店炊きのスープはどっしりコクがあり、名古屋の家系では個人的に一番美味しいと思っているお店。この日はいつもよりこってりな印象で、店炊きならではの日によるブレを感じた。麺は酒井製麺の中太平打ち麺で、あえて柔らかめでオーダーするとふんわりもっちりした食感がスープとよく合う。全部のせのチャーシュー・海苔・味玉はどれも良い仕事をしていて、キャベチャー（200円）もチャーシューがたっぷり入っておすすめ。駐車場はなく、近くのコインパーキングを利用する形になる。
▶ 詳しい実食レビュー：横浜家系らーめん 志の全部のせ豚骨醤油レビュー
英吉家（天白区・塩釜口）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 英吉家（ひでよしや） |
| エリア | 名古屋市天白区・塩釜口（名城大学の目の前） |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 酒井製麺 |
| 予算 | らーめん850円〜（ライス無料） |
| 営業時間・定休日 | 月〜土 10:30-14:00・15:30-20:00、日曜定休 |
| 実食日 | 2026年8月3日 |
| 評価（★） | ★5 |
店主は横浜家系「武蔵家」（中野系）で修業されたとのことで、その系譜を継ぐ一杯。動物系の旨味と鶏油のコクがありながら後味はスッキリで、食べ進むにつれて旨味が溢れてくる。麺は酒井製麺のもっちりコシ。圧巻なのは大切りでトッピングされたチャーシューで、肉の旨味と歯ごたえが最高だった。850円なのにライスが無料という高コスパも魅力。
▶ 詳しい実食レビュー：英吉家のらーめんレビュー
萬来亭（緑区・作の山）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 萬来亭（ばんらいてい） |
| エリア | 名古屋市緑区・作の山 |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 横浜直送の中太ストレート麺 |
| 予算 | ラーメン（並）880円〜 |
| 営業時間・定休日 | 水〜土 11:00-14:00・18:00-22:00、月・火・日曜定休 |
| 実食日 | 2026年8月1日 |
| 評価（★） | ★5 |
1998年創業、名古屋で最初の家系ラーメンを名乗る老舗。ラーメンAICHI百名店2025選出で、食べログ保存数21,575件と名古屋の家系の中でも桁違いの実績を持つ。動物系スープの旨味と鶏油の甘みがマッチしてうまく、後味が良くてついつい飲み干してしまう。麺は横浜直送の中太ストレートでモチモチ食感、チャーシューはしっかり味が染み込んでいる。トッピングののり・うずら卵がお得で、風味・相性ともに抜群だった。
▶ 詳しい実食レビュー：萬来亭のラーメンレビュー
こちらもおすすめ
上の3店とは違う良さがあるお店。好みや目的が合えば、こちらが"当たり"になる人も多いはず。
家系ラーメン 桜家（南区・砂口町）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 家系ラーメン 桜家（さくらや） |
| エリア | 名古屋市南区・砂口町（本星崎駅・本笠寺駅から徒歩約10分） |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 林製麺 |
| 予算 | のり味玉ラーメン 1,250円〜 |
| 営業時間・定休日 | 11:30-14:00・18:00-21:00（L.O.10分前）、火曜・第1水曜定休 |
| 実食日 | 2026年7月20日 |
| 評価（★） | ★4 |
2021年4月オープンの独立系で、仙台のとんこつ店で修業した店主が営むお店。家系にしては重すぎず、マイルドでバランスの良い一杯。豚骨と鶏油をベースに、醤油の辛さが上手く抑えられていて食べやすいので、初めての家系にもおすすめできる。麺は林製麺で、柔らかめでオーダーするとふんわりモチモチ。味玉・海苔・ほうれん草もどっさりで満足感が高い。もちろんカスタムすれば濃いめ・油多めにもできるので、ガッツリ派にも対応できる懐の広さがある。駐車場は店前2台＋提携タイムズ、お会計は現金のみ。
▶ 詳しい実食レビュー：家系ラーメン 桜家ののり味玉ラーメンレビュー
横浜家系ラーメン 侍（中区・伏見）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 横浜家系ラーメン 侍（伏見店） |
| エリア | 名古屋市中区・伏見（伏見駅1番出口から徒歩10秒） |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 林製麺 |
| 予算 | ラーメン1,000円〜 |
| 営業時間・定休日 | 月〜土・祝 11:00-01:00、日曜定休 |
| 実食日 | 2026年8月5日 |
| 評価（★） | ★4 |
伏見駅徒歩10秒、深夜1時まで営業という好立地・好条件の一杯。豚骨の旨みがガツンと効き、鶏油のコクと醤油のキレが乗ったパンチのあるスープが持ち味。麺は林製麺の中太麺で、短めで分厚くもっちりした弾力がある。しょっぱめの塩梅で、飲んだ〆にちょうどいい濃さだった。
▶ 詳しい実食レビュー：横浜家系ラーメン 侍のラーメンレビュー
銀十（東区・ナゴヤドーム前矢田）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 銀十（ぎんじゅう） |
| エリア | 名古屋市東区・矢田（名城線 ナゴヤドーム前矢田駅2番出口から徒歩3分） |
| スープの系統 | 豚骨醤油（家系） |
| 麺（製麺所） | 林製麺（短め中太ストレート） |
| 予算 | ラーメン1,000円〜 |
| 営業時間・定休日 | 火〜日 11:30-14:00・18:00-23:00、月曜定休 |
| 実食日 | 2026年8月7日 |
| 評価（★） | ★3 |
家系の中では比較的あっさりめの一杯。塩味がしっかり効いているのに旨味もあり、こってり一辺倒ではないので最後まで重さが来ない。麺は林製麺の短め中太ストレート。カスタムを全部「普通」にするとかなりライトな仕上がりなので、こってり寄りにしたいならアブラ多めがよさそう。卓上のにんにくを入れるとパンチが加わる。駐車場はなく、近くのコインパーキングを利用する形。
▶ 詳しい実食レビュー：銀十のラーメンレビュー
今後 実食して追加予定
実食できたら、このまとめに順次追加していきます。 皆さんのおすすめの家系ラーメン店もぜひ教えてください。
名古屋の家系ラーメン、目的別の選び方（早見表）
| こんな人に | おすすめの一杯 |
|---|---|
| 初めて家系を食べる | 桜家（マイルドで醤油の辛さが抑えられていて食べやすい） |
| どっしりこってりが食べたい | 志（店炊きのスープ。濃いめカスタムはかなり濃い） |
| 肉をがっつり・コスパ重視 | 英吉家（850円＋ライス無料、圧巻の厚切りチャーシュー） |
| 名古屋の家系の原点を味わう | 萬来亭（1998年創業、名古屋で最初の家系。百名店2025） |
| 飲んだ〆・深夜に食べたい | 侍（伏見駅から徒歩10秒、深夜1時まで営業） |
| こってりが重い日・軽めに食べたい | 銀十（家系の中では比較的あっさり。塩気は効くのに重さが来ない） |
| 車で行きたい | 萬来亭（店の向かいに駐車場）／桜家（店前2台＋提携タイムズ） |
まとめ
- ここに載せた6店はすべて「店炊き」で、全部おすすめ。★は好みの目安で、少ない＝おいしくないではない
- 志は店炊きのどっしりしたコク。ただし日によるブレがあるので、初回は普通の濃さがおすすめ
- 英吉家は酒井製麺のもっちり麺と圧巻の厚切りチャーシュー。850円でライス無料という高コスパ
- 萬来亭は名古屋で最初の家系を名乗る老舗。鶏油の甘みと動物系の旨味で、後味よく飲み干せる
- 桜家はマイルドで万人向け、初めての家系に。侍は伏見駅徒歩10秒で深夜1時まで、飲んだ〆に
- 銀十は家系の中では比較的あっさり。塩気は効くのに重さが来ないので、こってりが重い日にちょうどいい
- どの店も麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の量をカスタムできる。締めに卓上のお酢を入れる味変はどこでも効く
名古屋で家系が食べたくなったら、この中から気分に合う一杯を選んでほしい。どの店に行っても後悔はしないと思う。この記事は家系を食べるたびに追記していくので、次の一杯が決まらないときの早見表として使ってもらえたら嬉しいです。