名古屋・南区「家系ラーメン 桜家」のり味玉ラーメン｜マイルドでバランスの良い一杯
🏮 店舗情報
- 店名
- 家系ラーメン 桜家
- 実食
- のり味玉ラーメン
- 住所
- 愛知県名古屋市南区砂口町19 ユニーブル笠寺1F
- 評価
- 4.0
名古屋の家系巡り2件目、南区「桜家」へ
名古屋の家系巡り2件目は、久しぶりに家系ラーメン 桜家へ。開店10分前に到着した時点では並びなし、そのまま開店を待つ形になったけど、開店時には10人以上の行列ができていた。着丼までは10分ほど。客層は地元民や若者が中心だった。注文したのはのり味玉ラーメン1,250円。
チャーシュー・味玉・ほうれん草・海苔がのったのり味玉ラーメン
重厚なイメージの家系にしてはマイルド、バランスの良い一軒
2021年オープンの独立系家系店
家系というと味が濃くて油もしっかりというイメージがあるかもしれないけど、桜家はマイルドな感じでバランスの良い一杯。もちろんカスタムすれば濃いめ・油多めもできるので、ガッツリ食べたい時にも対応できる。今回は柔らかめ・普通・普通でオーダーした。
スープ：豚骨と鶏油、醤油の辛さが上手く抑えられたマイルドな味
豚骨と鶏油ベース、醤油の辛さが上手く抑えられたスープ
一口目「マイルド！！」。豚骨と鶏油をベースに、醤油の辛さは上手く抑えられていて、旨味たっぷりの食べやすいスープだった。個人的にはもう少しこってりが好みなので、濃いめ多めでオーダーしてもよかったかもしれない。それくらい万人受けするバランスに仕上がっている一杯だと思う。
麺：林製麺のふんわりモチモチ、柔らかめでオーダー
林製麺の麺。柔らかめでオーダーするとふんわりモチモチの食感
麺は林製麺のもの。柔らかめでオーダーしたところ、ふんわりモチモチとした食感でスープとの相性も良かった。
トッピング：味玉が良い香り、ほうれん草もどっさり
味玉は良い香りで、海苔もしっかりしていてスープに浸してもへたらない。ほうれん草もどっさりのっていて満足感が高い。最後は卓上のお酢を入れて、さっぱり美味しくいただいた。
卓上には豆板醤・ニンニク・お酢・胡椒が並び、味変も自由自在
フライドガーリックも頼めば出してくれるみたいです
券売機：のり味玉ラーメンからチャーシュー麺まで
味玉ラーメン・のり味玉ラーメン・チャーシュー麺のほか、辛辛魚や魚介豚骨も気になる
お会計は券売機で現金のみ。ラーメン1杯につきスタンプが1個押してもらえるスタンプカードがあり、15杯貯まるとラーメン1杯無料になる。
スタンプカードは自由に持ち帰り可能。15杯でラーメン1杯無料
店構え：駐車場は店前2台、提携タイムズも利用可
カウンター10席のみの店内
駐車場は店の前の2台のみ。提携駐車場（タイムズ）も利用できる
駐車場は店の前の2台のみで、隣の店舗前には停めないよう案内が出ている。提携駐車場のタイムズも使えるので安心だ。定休日は火曜日と第1水曜日、営業時間は11:30〜14:00・18:00〜21:00（L.O.10分前）。
まとめ
- 家系にしてはマイルドでバランスの良い一杯、初めての家系にもおすすめ
- スープは豚骨と鶏油ベース、醤油の辛さが上手く抑えられていて食べやすい
- 麺は林製麺、柔らかめでオーダーするとふんわりモチモチ
- 味玉・海苔・ほうれん草がどっさりで満足感高め、最後はお酢でさっぱりと
- お会計は現金のみ、駐車場は店前2台＋提携タイムズ
- 評価は☆4。個人的にはもう少しこってりが好みだけど、万人におすすめできるお店
次回は気になっている魚介豚骨を食べてみたい。
ごちそうさまでした。
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