名古屋・伏見「横浜家系ラーメン 侍」ラーメン｜深夜1時まで、飲んだ〆に一番パンチが効く家系

導入

先に結論から。飲んだ〆に家系が食べたくなったら、伏見ならここが一番だ。

8月5日（水）11:30、横浜家系ラーメン 侍の伏見店へ。並びはなく、着丼まで10分。カウンターにはサラリーマンや若者の姿が目立った。

深夜1時まで営業の家系

店名の通り「横浜家系」を名乗る一杯。伏見駅1番出口から徒歩10秒という好立地に加え、営業時間は11:00〜翌1:00（日曜定休）と深夜まで開いているのが心強い。食べログの評価は3.55、口コミ591件、保存数8,748件（2026年8月時点）と、伏見の実力店として支持されている。

スープ：豚骨の旨みがガツンと効いたパンチのある一杯

一口すすって、心の中で「豚骨のうまいが凝縮！」。

スープは豚骨の旨みがよく出ていて、鶏油のまろやかさに醤油のキレが乗る。しょっぱめの塩梅がクセになる美味しさで、ガッツリ豚骨の旨味を感じるパンチの効いた一杯だ。塩味は少しだけ強めなので、ライスと合わせたくなる濃さ。鶏油を多めにしてもらうと、甘み・旨味が増してさらにこってり楽しめそうだった。

麺：林製麺の中太麺、噛めば弾力のあるもっちり食感

麺は林製麺の中太麺。家系らしく短めながら分厚めの一本で、噛むと弾力のあるもっちりとした食感が返ってくる。今回は普通の硬さでお願いしたけど、硬め・柔らかめどちらで食べても違った楽しみ方ができそうな麺だった。

トッピング：どっさりほうれん草と肉肉しいチャーシュー

ほうれん草はどっさりのっていて食べ応え十分。チャーシューは肉肉しい旨味がしっかりで、海苔はパリッとした食感と風味の良さが際立つ。カスタムは麺・味・脂すべて普通で注文したが、それでも十分にパンチのある一杯だった。

券売機・卓上：豊富なトッピングとお酢の味変が効く

券売機には全のせラーメン（1,300円）や侍セット（1,400円）、塩豚骨ラーメン（1,000円）、つけ麺（1,150円）まで揃う。味付玉子・ねぎ・ほうれん草増し・のり増しなど単品トッピングも充実している。

卓上には胡椒、お酢、豆板醤、にんにく、きゅうりの漬物、のりたま（ふりかけ）が並ぶ。中でもおすすめはお酢の味変。濃厚なスープに爽やかさがプラスされて、旨味も倍加する感覚があった。

駐車場はないが、伏見駅から徒歩10秒とアクセスは抜群。周辺にコインパーキングも多数あるので、車でも困らない。

まとめ

• 豚骨の旨みがガツンと効いた、パンチのある家系の一杯
• 麺は林製麺の中太麺。短く分厚くもっちりした弾力が楽しい
• ほうれん草どっさり、チャーシューは肉肉しい旨味、海苔はパリッと風味豊か
• お酢の味変で濃厚スープに爽やかさが加わり旨味が倍加
• 営業は深夜1時まで、伏見駅徒歩10秒で駐車場なしでもアクセス良好
• 評価は★4。しょっぱめの塩梅が好みが分かれそう

名古屋の中心街でこの豚骨の旨みが食べられるのは嬉しい。伏見駅徒歩10秒、こってりした家系が食べたくなったらまずここへ。次回はつけ麺を試してみたい。

ごちそうさまでした。

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