犬山「麺屋 伊藤」限定・冷やし豆乳担々麺｜豆乳のコク、香辛料の香り、冷やし担々麺で一番うまい

導入

先に結論から。豆乳＝マイルドという予想は、一口目で完全に裏切られた。冷やし担々麺なら、今まで食べた中でここが一番うまい。

8月9日（日）の11:00、犬山の「麺屋 伊藤」へ。前回は定番の特製白醤油らーめんをいただいたが、今回は限定が目当て。8人待ちで、着丼までは30分。並んでいたのは地元の人と若い人が中心だった。

暑い日が続く中の、冷たい担々麺。豆乳の風味に各種香辛料がピリッと決まった、美味しい冷やしラーメンだった。

▶ 店の詳細（駐車場・営業時間・支払い方法など）や、これまで食べた他のメニューのレビューは麺屋 伊藤の店舗ページにまとめてあります。

コンセプト：3周年を迎えて、さらに進化を続けるお店

麺屋 伊藤は3周年を迎えてさらに進化を続けるお店。定番メニューがとても美味しいので限定も期待していたら、その期待を上回ってきた。

今回の一杯は限定Aの冷やし豆乳担々麺1,250円。大盛+150円、特盛+250円（現金）。店内のボードには「締めのご飯必！！」と大きく書かれている。限定Cのタルタルミニチャーシュー飯400円も「大人気の限定ご飯です。」と並んでいた。

スープ：豆乳ベースで香辛料が鼻に抜ける

一口目、心の中で「香辛料がきいててうまいっ！」。

豆乳がベースになったスープはマイルド。そこにラー油や香辛料の香りが合わさると、一気に本格的な風味になって美味しい。豆乳とのことだったのでマイルド系な味を想像していたのに、食べてみると香辛料の香りが鼻に抜けて、想像していた味とは全く違った。この香辛料の香りが本当によくて、期待を上回る美味しさだった。

麺：細めのストレート、しっかり締められてコシがある

麺は細めのストレート。しっかり締められていてコシもあり、スープとの相性も抜群だった。冷たいスープをしっかり持ち上げてくれる。

トッピング：混ぜると風味が一段上がる

トッピングはミンチ、ナッツ、山椒、水菜。混ぜると風味がよく、たまらなく美味しい。全体を混ぜるとさらに風味がアップして、箸が止まらなかった。

締めはご飯（小）：残ったスープに投入するのがおすすめ

店のおすすめは、締めに残ったスープへご飯を入れること。ご飯（小）130円を頼んで実際にやってみたら、これがまた美味しい。ライスは一緒に頼んでみてほしい。

券売機：限定は最下段のA〜Fから

限定は券売機のいちばん下の段に「限定A」〜「限定F」のボタンで並んでいて、今回はその限定Aを押した。何が出ているかは店内のボードを見て確認する形なので、入店したらまずボードをチェックしたい。ご飯は小130円・並180円。

▶ 定番の実食レビュー：犬山「麺屋 伊藤」の特製白醤油らーめん

まとめ

• 豆乳ベースのマイルドなスープに、ラー油と香辛料の香りが合わさって本格的な風味に
• 「豆乳＝マイルド」の予想を裏切って、香辛料の香りが鼻に抜けるパンチのある一杯
• 麺は細めのストレート。しっかり締められたコシがスープと好相性
• ミンチ・ナッツ・山椒・水菜は、全体を混ぜると風味が一段アップして箸が止まらない
• 締めは残ったスープにご飯（小）130円を投入するのが店のおすすめ。これがまた美味しい
• 8月9日（日）11:00で8人待ち、着丼まで30分。評価は★5

担々麺好きなら、ぜひ一度は食べてほしい美味しさ。豆乳でマイルドかと思ったら香辛料の香りが効いていて、完全に期待を上回ってきた。暑い日に冷たい担々麺が食べたくなったら、まずここへ。次回は特製の醤油ラーメンと、鶏油の和え玉を食べる予定だ。

ごちそうさまでした。