犬山「麺屋 伊藤」の特製鶏白湯醤油ラーメン｜15人待ち1時間、濃厚な鶏白湯にカエシが決まった一杯

導入

先に結論から。濃厚な鶏白湯を探しているなら、犬山の「麺屋 伊藤」がおすすめだ。

お盆期間中の8月14日（金）11:30に到着したら、この日は15人待ち。並んでから着丼までは1時間かかった。地元の人、家族連れ、若い人と客層は幅広い。

前回は限定の冷やし豆乳担々麺をいただいたので、今回は定番の特製鶏白湯醤油ラーメン1,750円に、鶏油あえ玉ハーフ300円を追加した。

▶ 店の詳細（駐車場・営業時間・支払い方法など）や、これまで食べた他のメニューのレビューは麺屋 伊藤の店舗ページにまとめてあります。

コンセプト：犬山で3年目を迎えた名店の「鶏白湯 × 醤油」

麺屋 伊藤は犬山で3年目を迎えた名店。券売機は「白醤油」と「醤油」、「あっさり」と「鶏白湯」を組み合わせて選ぶ形になっていて、今回はその中から鶏白湯 × 醤油を選んだ。以前食べた鶏白湯白醤油とは、合わせるカエシが違う一杯だ。

両方食べた個人的な印象としては、醤油のほうがカエシが強いイメージ。前回の白醤油はマイルドな味わいだったので、同じ濃厚な鶏白湯でもカエシで印象がけっこう変わる。

▶ 白醤油版のレビュー：犬山「麺屋 伊藤」の特製鶏白湯白醤油らーめん

スープ：濃厚な鶏白湯に、カエシの旨味

一口目、心の中で「濃厚でうまい」。

濃厚な鶏白湯で、塩味もしっかり効いていて食べ応えは十分。濃厚な鶏の旨味とカエシが決まった、美味しい一杯だった。

麺：中太のストレート、もっちりした食感とコシ

麺は中太のストレート。もっちりした食感とコシが素晴らしく、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれる。

トッピング：チャーシュー3種と味玉

特製にしたので、チャーシュー3種と味玉が追加される。どれもしっかり調理されていて美味しい。丼には大葉の千切りと刻み玉ねぎ、メンマも入っていて、濃厚なスープの中でいいアクセントになる。

鶏油あえ玉（ハーフ）：そのままでも、スープに入れても

追加したのは鶏油のあえ玉ハーフ300円。風味がよく、そのまま食べても美味しい。残ったスープに入れると味変になって、これがまた美味しい。

まとめ

• 濃厚な鶏白湯に、塩味とカエシがしっかり決まった食べ応えのある一杯
• 麺は中太のストレート。もっちりした食感とコシが濃厚スープと好相性
• 特製はチャーシュー3種と味玉が追加。どれもしっかり調理されていて美味しい
• 鶏油あえ玉はそのままでも風味がよく、残ったスープに入れると味変になる
• 同じ鶏白湯でも、白醤油と比べて醤油のほうがカエシが強いイメージ
• お盆期間中の8月14日（金）11:30で15人待ち、着丼まで1時間。評価は★4

犬山にある伊藤さんは、どれを食べても美味しい。その中でも濃厚な鶏白湯を探しているなら、迷わずここへ。鶏白湯好きならぜひ一度食べてほしい一杯だ。次回は定番でまだ食べられていない醤油らーめんを食べたい。

ごちそうさまでした。