名古屋・水草町「煮干し中華そば 魚魚」の冷やかき｜煮干しの名店が作る牡蠣ラーメン 夏に最高の一杯

待ちなしで入店、提供10分の限定「冷やかき」

牡蠣が好きなら絶対に食べてほしい一杯だった。7月28日(火)12時、煮干し中華そば 魚魚へ。この日は待ちなしで入店でき、提供までは10分。客層はサラリーマン、地元民が中心だった。注文したのは限定の冷やかき(冷たい牡蠣ラーメン)1,200円、特製300円をトッピングした。

コンセプト：煮干しの名店が届ける、牡蠣ラーメン

魚魚は名古屋で煮干し系ラーメンといえばここ、というラーメンAICHI百名店2025選出の実力店。食べログの評価は3.61、口コミ301件、保存数7,215件（2026年7月時点）。

店内には九十九里・境港・青森・山口など、その日仕入れた煮干しの産地を書き出したボードが掲げられる。そんな煮干し一筋の店が、今日の限定では牡蠣を主役にした一杯を出していた。

スープ：牡蠣の旨味が全開、くどさのない濃縮された美味しさ

一口目「牡蠣の旨味全開！！うまい！」。牡蠣が苦手な人は逆に絶対食べられないくらい、牡蠣の旨味がすごい。ただくどさや嫌な香りは一切なく、純粋に牡蠣の美味しい味を濃縮したような一杯だった。牡蠣が好きであれば絶対に食べてほしい。スープはしっかりコクもあって食べ応え十分で、思わず全部飲み干した。

麺：キンキンに冷えた中太平打ち麺

麺は中太平打ち麺。しっかり〆られており、キンキンに冷やされたコシと喉越しが最高だった。ツルツルモチモチした食感でスープとの相性も抜群。ステンレスの器もしっかり冷えていて丼を持つ手までひんやりで、暑い夏にぴったりの一杯だった。

トッピング：特製でチャーシュー・メンマ・海苔・味玉をたっぷり

特製にしたので、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉が追加されボリュームもたっぷり。大満足の一杯だった。

卓上・券売機

生姜のすりおろしが備え付けられていて、これを溶かすと爽やかな風味がプラスされ、締めにぴったり。一気に丼へ入れるのではなく、レンゲに取って少しずつ溶かしながら味変するのがおすすめ。

まとめ

• 牡蠣の旨味全開、くどさのない濃縮された美味しさの冷やかき
• 麺はキンキンに冷やされた中太平打ち麺、コシと喉越しが最高
• 特製でチャーシュー・メンマ・海苔・味玉もたっぷり
• 生姜で味変すると、爽やかな締めになる
• 待ちなしで入店、提供まで10分
• 評価は☆5。牡蠣が好きなら絶対食べてほしい一杯

煮干し系のラーメンが食べたくなったら間違いなくここ。限定メニューも珍しいものが多く、毎日行っても楽しめる店だ。次回は最近食べられていない濃厚煮干しつけ麺を食べる予定だけど、また限定についつい惹かれてしまいそう。

ごちそうさまでした。