名古屋・水草町「煮干し中華そば 魚魚」のにぼとん｜濃厚だけどしつこくない絶妙な煮干しバランス

7/14(火) 11:15開店、すでに10人ほどの列

7月14日、火曜の11時15分。煮干し中華そば 魚魚へ。開店と同時にすでに10人ほどの行列ができていた。いつもはつけ麺を頼むことが多いけど、今日はにぼとんを特製で注文。さらに限定メニューのイカペーニョの和え玉も追加した。

煮干しと動物系のいいとこ取り、それが「にぼとん」

メニューには「濃厚煮干」や「HV煮干」など煮干し全開の一杯もあるけれど、初めて訪れるならこの「にぼとん」がおすすめ。煮干しの香りをしっかり感じつつ、豚骨の旨味もちゃんと効いていて、どちらか一方に偏らないバランスの良さが魅力だ。

スープ：濃厚なのにしつこくない、絶妙な煮干しの香り

煮干しと動物系を合わせたスープは、見た目以上に濃厚。それでいてしつこさは全くなく、煮干しの香りがちょうどいい塩梅で効いている。煮干し欲が強いときは「濃厚煮干」を選ぶのもいいけれど、初めて食べるならまずこの「にぼとん」で、このお店の実力を知ってほしい。

麺：細めでぱっつり、スープの旨味に負けない

麺は細めで、ぱっつりとした食感が心地いい。細麺は往々にしてスープに負けがちだけど、ここの麺はスープの旨味にしっかり張り合ってくる。ズルズルとすすりやすく、あっという間に食べ進んでしまう。

トッピング：特製の具だくさんで300円はお得

特製にしたことで、レアチャーシュー・メンマ・バラのり・味玉がどっさり。これだけボリュームが増えて300円はかなりお得だと思う。チャーシューは肉の旨味がしっかり感じられて、単体で食べても満足度が高かった。

限定メニュー：イカペーニョの和え玉

限定メニューが日替わりで用意されているのも、この店の楽しいところ。この日はイカペーニョの和え玉があったので迷わず注文した。濃厚な煮干しの香りとピリ辛のバランスが良く、そのまま食べても美味しい。残ったにぼとんのスープに入れると印象がガラッと変わり、濃厚な香りと旨味をもう一度楽しめた。

駐車場は店舗前3ヶ所のみ、提携駐車場なし

店の前に案内板があり、駐車場は店舗前の3台分のみで提携駐車場はないとはっきり明記されている。隣にコインパーキングもあるので、満車のときはそちらを利用するのが安心。行列ができる人気店なので、車で行く際は駐車場の空き状況にも余裕を持っておきたい。

券売機：煮干し系だけでも選択肢が豊富

卓上は一味・黒胡椒・お酢

まとめ

• 「にぼとん」は煮干しと豚骨の旨味をバランスよく楽しめる、初めての人におすすめの一杯
• スープは濃厚だけどしつこくなく、煮干しの香りが絶妙な塩梅
• 麺は細めでぱっつり食感、スープの旨味に負けない
• 特製はレアチャーシュー・メンマ・バラのり・味玉入りで300円はお得
• お会計は現金のみ。駐車場は店の前に3台のみで提携駐車場なし、隣にコインパーキングあり
• 評価は☆4。名古屋で煮干しラーメンといえばここと言えるくらいの名店

オープン当初から通っているお店だけど、今では開店前から行列ができる人気店に。どのメニューを食べても煮干しの旨味をしっかり味わえるので、煮干し系が食べたくなったらぜひ行ってみてほしい。

ごちそうさまでした。