🍜ちるの東海食べ歩きblog

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名古屋・東海の
「うまい」ラーメンを探して

名古屋を拠点に、東海地方の本当にうまいラーメン・グルメを実食レビューで記録するブログ

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実食レビュー

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特集ガイド実食6店を食べ比べ

名古屋の家系ラーメンおすすめまとめ

載せるのは店炊きだけ、実食した店は全部うまい

名古屋で家系ラーメンを食べるならどこへ行くか。載せているのは、各店舗で豚骨からスープを炊く「店炊き」のお店だけ。実際に足を運んで食べた6店を、初めての家系から飲んだ〆まで目的別の早見表つきでまとめました。

  • 銀十
  • 横浜家系ラーメン 侍
  • 英吉家
  • 萬来亭
  • 家系ラーメン 桜家
  • 横浜家系らーめん 志
まとめを読む

✦ 最新の「うまい」

麺屋 伊藤 冷やし豆乳担々麺＋ご飯（小）NEW
ラーメン犬山

📍 麺屋 伊藤

犬山「麺屋 伊藤」限定・冷やし豆乳担々麺｜豆乳のコク、香辛料の香り、冷やし担々麺で一番うまい

豆乳と聞いてマイルドな味を想像したら、鼻に抜ける香辛料の香りに完全に裏切られた。3周年を迎えてさらに進化を続ける犬山「麺屋 伊藤」の限定・冷やし豆乳担々麺1,250円。8月9日（日）11時で8人待ち、着丼まで30分。締めの小ライスまでが正解の一杯だった。

✦ これまでの実食記録

らーめん臺大 塩くもたま軟骨チャーシュー麺
ラーメン名古屋

📍 らーめん臺大

塩くもたま軟骨チャーシュー麺

豚1頭から2本しか取れない希少部位の軟骨チャーシューが、箸で持つと崩れるほどトロトロ。名古屋・中小田井の「らーめん臺大」は10時間煮込む薬膳スープを卵でとじた「塩くもたま麺」が名物で、台湾・薬膳・卵とじが1軒で揃う。8月8日（土）11時で並びなし、着丼まで10分だった。

#薬膳ラーメン#卵とじラーメン#西区
銀十 ラーメン
ラーメン名古屋

📍 銀十

ラーメン

塩気は効くのに重くないライトな豚骨醤油。ナゴヤドーム前矢田駅から徒歩3分の「銀十」は食べログ保存数2,470件、11:45の入店時は並びなしでも退店時には17席が満席だった。

#家系ラーメン#東区#豚骨醤油
らぅめん考房 ありがた屋 冷製フロマージュ和え麺
汁無し春日井

📍 らぅめん考房 ありがた屋

冷製フロマージュ和え麺

見た目はもうパスタ、でも中身は正真正銘のラーメン。「らぅめん考房 ありがた屋」の限定・冷製フロマージュ和え麺を実食。並びなしで着丼まで10分。食べログ評価3.62・保存数9,994件のラーメンAICHI百名店2025選出店が放つ、チーズの旨味全開の一杯。

#限定メニュー#春日井#チーズ
横浜家系ラーメン 侍 ラーメン
ラーメン名古屋

📍 横浜家系ラーメン 侍

ラーメン

伏見駅徒歩10秒、深夜1時まで営業の「横浜家系ラーメン 侍」。豚骨の旨みがガツンと効いたパンチのある一杯で、食べログ保存数8,748件の実力店。飲んだ〆の家系ならここが一番だ。

#家系ラーメン#伏見#豚骨醤油
ラーメン つづき 味噌らーめん（並）
ラーメン名古屋

📍 ラーメン つづき

味噌らーめん（並）

しっかり乳化したド乳化系二郎インスパイア。名古屋・東区「ラーメン つづき」の味噌らーめん(並)を実食、にんにくマシ・アブラマシマシで。並びなし、着丼まで10分。行列ができることも珍しくない人気店で、食べログ評価3.50・保存数4,152件。

#二郎系#東区#味噌
英吉家 らーめん
ラーメン名古屋

📍 英吉家

らーめん

名城大学の目の前、横浜家系「武蔵家」仕込みの一杯。名古屋・天白区「英吉家」のらーめん850円を実食、圧巻の厚切りチャーシューに驚いた。並びなしでちょうど満席、着丼まで10分。ライスは無料、食べログ評価3.46・保存数5,410件。

#家系ラーメン#天白区#厚切りチャーシュー
麺屋 伊藤 特製白醤油らーめん＋海老あえ玉（ハーフ）
ラーメン犬山

📍 麺屋 伊藤

特製白醤油らーめん＋海老あえ玉（ハーフ）

一口で衝撃が走る、旨味の暴力と呼びたくなる一杯。2023年7月開業、3周年を迎えてさらに進化を続ける犬山「麺屋 伊藤」の特製白醤油らーめんに海老あえ玉を添えて実食。3人待ち、着丼まで20分。食べログ評価3.58・保存数4,545件。ラーメンの完成形の1つと言っていいクオリティだった。

#白醤油#犬山#あえ玉
つけそば 神宮寺 鰹昆布出汁醤油つけそば（味玉入り）＋あえ玉
つけ麺名古屋

📍 つけそば 神宮寺

鰹昆布出汁醤油つけそば（味玉入り）＋あえ玉

トロトロの鰹昆布出汁と、キレのある醤油だれが絶妙にマッチした一杯。名古屋・若葉通「つけそば 神宮寺」の鰹昆布出汁醤油つけそば(味玉入り)を実食。並びなしで着丼まで10分。食べログ評価3.66・口コミ600件・保存数15,828件のラーメンAICHI百名店2025選出店。

#つけ麺#北区#百名店
萬来亭 ラーメン（並・のりたま）
ラーメン名古屋

📍 萬来亭

ラーメン（並・のりたま）

名古屋で最初の家系ラーメン。1998年創業、28年続く老舗「萬来亭」のラーメン(並)に、のり・うずら卵をトッピングして実食。並びなしで着丼まで10分。食べログ評価3.60・口コミ884件・保存数21,575件のラーメンAICHI百名店2025選出店。

#家系ラーメン#緑区#百名店
らぅめん考房 ありがた屋 黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺
つけ麺春日井

📍 らぅめん考房 ありがた屋

黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺

個人的に東海の台湾ラーメンでNo.1だと思う「らぅめん考房 ありがた屋」の塩台湾ラーメン。その進化系である限定・黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺を実食。並びなしで入店できたが退店時には満席、着丼まで10分。食べログ評価3.62・保存数9,967件のラーメンAICHI百名店2025選出店。

#台湾ラーメン#つけ麺#春日井