東海地方の「うまい」を探して

📍 らぅめん考房 ありがた屋

食べログ ラーメンAICHI百名店2025選出。炭火で焼いたチャーシューを放射状に並べた油そばは、白醤油出汁の上品な旨みと炭の香りが渾然一体。これは唯一無二の一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

食べログ百名店・ありがた屋の限定メニュー。まぜそばと切り替わりで登場した黒豚背脂×白醤油出汁の油そばが反則級の旨さ。何を食べても最高のこのお店、また一つ神メニューが増えた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

さば・鰹・煮干しの和風ダシ×豚清湯に、マグロ・飛魚・帆立の塩だれ。もう旨味の暴力としか言いようがない一杯が、春日井の朝に待っていた。毎週末通いたくなる朝ラーがここにある。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

氷水でキリッと締まった平打ち麺に、黒豚背脂と青唐辛子の塩台湾つけ汁。噛むたびに小麦の甘さが爆発して、後からくるピリ感で箸が止まらない。初夏に食うべきつけ麺を見つけた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定・生青海苔とバター鶏。黄金の塩清湯に角バターがゆっくり溶けて、磯の香りとコクが混ざっていく過程まで楽しめる一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の背脂黒醤油らーめん。漆黒のスープに背脂が雪のように降り、角煮風の豚とナルトがのる富山ブラック系の攻めた限定。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定・シーフードカレーラーメン。海老・ムール貝・アサリ・白身魚が細麺のカレースープに集結。ラーメン屋の域を超えた海鮮カレー麺。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定・鯵出汁塩ラーメン。淡い金色のスープにレアチャーシューが花びらのように開く。魚出汁シリーズの中でも屈指の美しさだった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の黒豚つけ麺に生卵を追加。背脂浮くつけ汁に黒豚のしゃぶ肉、極太麺を生卵にくぐらせるすき焼きスタイルが楽しい一杯。

📍 中華そば はる樹

春日井「はる樹」で豚背脂つけ麺。背脂がびっしり浮かぶつけ汁に、艶のある中太麺。シンプルな構成で背脂の甘みを堪能する一杯。

📍 中華そば はる樹

春日井「はる樹」のいりこだしつけ麺。麺の上に煮干しが一尾鎮座し、別皿には2種の炙りチャーシュー。和の出汁を効かせた渋い限定だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定・ペッパーガーリックつけ麺。スライスガーリックが浮かぶ黒器のつけ汁に、ワンタンの皮をまとった平打ち麺。パンチ系もいける百名店。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋がご当地シリーズで喜多方ラーメンを再現。澄んだ醤油スープに平打ち麺、豚チャーシューとメンマの正統派。味玉を添えて朝ラー気分を味わった。

📍 中華そば はる樹

春日井の百名店「はる樹」で豚骨塩ラーメン。白濁スープにチャーシューがずらり、大判海苔とほうれん草。豚骨を塩でまとめた品のある一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ラーメン屋でジェノベーゼ？ ありがた屋の限定・ジェノベーゼ油そばは、バジルとチーズをまとった麺に燻製香のチャーシューがどっさりの攻めた一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

春らしい限定「桜エビとコーチン塩」。黄金色のスープに桜エビの赤が透けて、レアチャーシューと白髪ネギが映える。季節を一杯で感じる塩ラーメン。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋で豚パイタンにチャーシュー丼を追加。クリーミーな白湯スープに部位違いのチャーシューが3種、味玉と海苔まで完璧なフルスペック。

📍 中華そば はる樹

春日井「はる樹」のホタテ塩つけ麺。別皿に殻付きの焼き帆立、白濁した塩白湯のつけ汁、艶やかな細麺。限定のレベルが今回も高かった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定「鯛香露」。平打ち麺の上に鯛の切り身がそのまま並ぶ衝撃のビジュアル。ラーメン屋の枠を超えた和の一杯だった。

📍 中華そば はる樹

春日井「はる樹」の二郎系、はる豚らーめん。野菜、背脂、ニンニク、ゴロゴロの豚。繊細な中華そばの店が見せた豪快な顔に驚いた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

限定メニューを追いがちなありがた屋で、あえての醤油ラーメン。琥珀色の澄んだスープにレアチャーシューがずらり。王道の実力を再確認した一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

春日井の百名店・ありがた屋で煮干しつけ麺。セメント色のニボスープに、レアチャーシューと磯海苔をのせたつややかな中太麺を潜らせる贅沢な一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

香川・伊吹島のいりこを使った出汁の限定麺。低温調理チャーシューと刻み玉ねぎ、岩海苔を添えた、素材勝負の澄んだ一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

オイルをまとった麺に、香ばしく炒めた豚トロと紫玉ねぎ、レモンとパクチー。ありがた屋の「豚トロペペロンチーノ」はもはやパスタの快作。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

コーンの甘みが溶け込んだ黄金スープに、焼きヤングコーンとアスパラ。ありがた屋の「コーンらーめん」は、コーンポタージュ好きに刺さる一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

クリーミーに泡立つ豚白湯のつけ汁に、ロゼ色のチャーシューをたっぷりのせた麺。ありがた屋の「豚白湯つけ麺」は王道の旨さだった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ローストビーフが丼一面、中央に卵黄、クリームソースとフライドガーリック。ありがた屋の限定まぜそばは背徳感たっぷりの肉の海だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

丼を覆い尽くすわかめに炒り胡麻の香ばしさ。ありがた屋の「わかめ醤油らーめん」は、懐かしくて新しい海藻マシマシの一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

澄んだコンソメのつけ汁に、ローストビーフとカラフル野菜をのせた麺。ありがた屋の「コンソメつけ麺」はサラダ仕立ての美しい一杯だった。

📍 麺者すぐれ

1月の寒波の中、春日井のすぐれで王道の濃厚つけ麺。石鍋から湯気を上げるとろみスープに太麺を沈める。冬のつけ麺問題はこの店が解決してくれる。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

味噌スープに黒い焦がしニンニク油。チャーシュー2種盛りの、ありがた屋1月の限定「焦がしニンニク味噌」をすすってきた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

旬の牡蠣がごろごろ入った、ありがた屋の冬限定「牡蠣だしラーメン」。牡蠣ペーストに柚子、三つ葉と、海のご馳走を丼に詰め込んだ一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

台湾ミンチどっさり×味噌スープ。名古屋めし二大巨頭を一杯にまとめた、ありがた屋の限定「台湾味噌ラーメン」を実食。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

濃厚な味噌白湯スープに、焼き目の入った炙り豚がずらり。味玉と海苔を添えた、ありがた屋の冬らしいこってり限定を堪能した。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

黄金色に澄んだコンソメスープにレアなローストビーフ、ほろほろの煮込み牛肉、小玉ねぎ。ありがた屋の限定はもはや洋食のフルコースだった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

2026年の麺初めは、ありがた屋の「名古屋コーチン醤油」。地鶏の旨みを湛えた琥珀色のスープに鶏つくね。新年にふさわしい贅沢な一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

クリスマスのありがた屋は坦々つけ麺。胡麻香るクリーミーなつけ汁にラー油と肉味噌、ツヤツヤの平打ち麺。ご馳走感のある一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

バジル・トマト・生ハム・とろけるモッツァレラ。ありがた屋の限定「丸鶏モッツァレラ麺」は、丼の中がまるでカプレーゼなイタリアン系ラーメンだった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

春日井の百名店・ありがた屋の限定はスタミナ中華そば。丼を覆う薄切りチャーシューにおろしニンニクと黒胡椒。寒い日に効く一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

クリーミーな豚白湯に、焦がしニンニクの黒い馬油がとろり。白と黒のコントラストが食欲を直撃する、ありがた屋の冬のスタミナ白湯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

平打ち麺に台湾ミンチと卵黄、別皿の海苔もどっさり。ニラの浮かぶ熱々つけ汁で食べる、ありがた屋の定番人気・台湾つけ麺。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

とろみの効いた醤油あんに素揚げナスと肉ミンチ、パリパリの揚げおこげ。中華の技が光る、ありがた屋の冬のあんかけ限定。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

九条ネギを溶かし込んだ淡い緑のポタージュスープに、レアチャーシューと焼きヤングコーン。ネギの甘みで飲ませる、ありがた屋の冬の変化球。

📍 中華そば はる樹

春日井「はる樹」の麻辣味噌ラーメン。ラー油の赤に肉味噌、もやし、糸唐辛子。百名店が作る麻辣系は見た目から攻めていた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

漆黒の醤油つけ汁に、レアチャーシューと炙りコーチン、しっとり鶏むね。塩や薬味を使い分けて食べ進める、ありがた屋の会席風つけ麺。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

黒豚の背脂が一面に浮かぶ生姜醤油スープに、岩海苔とおろし生姜、チャーシュー3枚。寒い季節に体の芯から温まる、ありがた屋の冬の直球。

📍 中華そば はる樹

春日井の百名店「はる樹」で濃厚豚骨醤油らーめん。大判海苔にほうれん草、刻み玉ねぎ。高山中華そばの店が作る豚骨醤油はどこか品があった。

📍 ぎょらん亭 本店

遠征の締めくくりは北九州・小倉の「ぎょらん亭」本店。博多とはひと味違う、北九州流の濃厚豚骨を味玉つきで浴びてきた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

飴色玉ねぎの琥珀色スープに、こんがりバゲットととろけるチーズ。オニオングラタンスープを丸ごとラーメンにした、ありがた屋の冬の怪作。

📍 Homemade Ramen 麦苗

東京遠征で大森の超有名店「Homemade Ramen 麦苗」へ。食べログ4.03という異次元の評価を誇る店の醤油つけ麺を食べてきた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

黒豚の背脂が浮かぶ豚清湯のつけ汁に、大葉香る醤油ダレの小鉢まで付く二刀流。ピロピロのワンタン皮と太麺で楽しむ、ありがた屋の技巧派つけ麺。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

溶き卵とラー油が浮かぶ酸辣湯のつけ汁に、3種のチャーシューを従えたストレート麺。酸っぱ辛いつけ麺という新しい快感を教えてくれた一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

皮目に焼き色をまとった焼豚が扇状に並び、ネギの山と味玉が寄り添う。澄んだ塩スープで食べる、ありがた屋の焼豚づくしの一杯。

📍 はる樹

春日井の高山中華そば専門店「はる樹」で、限定系のえび白湯塩つけ麺を食べてきた。えびの香ばしさと白湯のコクが合わさった、百名店の実力を感じる一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ヒイラギという珍しい魚の煮干しを使った醤油スープに、皮ひらひらの大ぶりワンタン。ありがた屋の限定はマニアックな出汁でも手を抜かない。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

黄金色に澄んだスープに松茸のスライスと名古屋コーチン、すだちと三つ葉。ラーメンというより上等なお椀。ありがた屋の秋限定はもはや会席の域だ。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

平打ち麺の上にピリ辛台湾ミンチと卵黄、つけ汁はニラたっぷりの背脂ニンニクスープ。名古屋めしの魂をつけ麺に注ぎ込んだスタミナ系の一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

バジルにズッキーニ、厚切りベーコン、唐辛子、そしてグリッシーニ。イタリアンの文法で組み上げた、ありがた屋のペペロンチーノ風油そば。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

皮目を香ばしく焼いたさんまの半身、味玉、レアチャーシュー、すだち。さんま節の醤油スープに秋を全部詰め込んだ、ありがた屋の季節限定。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

スパイス香るカレースープに鮭、素揚げのナスとオクラ、しめじ、そしてゆで卵。札幌のスープカレーを丼の中に再現したような、ありがた屋の限定らぁめん。

📍 ラーメン専門店 徳川町 如水

名古屋ラーメン界の重鎮「徳川町 如水」で台湾つけ麺。塩で有名な百名店が作る名古屋名物アレンジは、やっぱり格が違った。

📍 煮干し中華そば 魚魚

名古屋・北区の煮干し専門店「魚魚」で濃厚つけ麺。百名店の名に恥じない、どろりと重い魚介豚骨スープだった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

胡麻の風味が濃厚な担々スープに、自家製麺をどぼん。つけ麺スタイルだから麺の力もダイレクトに味わえる、欲張りな一杯。

📍 麺者すぐれ

地元春日井の百名店「麺者すぐれ」で旨辛つけめん。石鍋に注がれた真っ赤なスープは最後まで熱々。真夏に汗だくで食べる辛つけ麺は格別だ。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

クリーミーな豚白湯に、焦がしにんにくの黒マー油がとぐろを巻く。白と黒のコントラストが食欲を直撃する限定だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

「香露」の名にふさわしい、あごだしの澄んだ清湯スープ。派手さゼロ、旨さ満点。朝の身体に沁み渡る出汁の芸術だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

じゃがいもの冷製ポタージュ「ヴィシソワーズ」を麺に合わせる衝撃の限定。ラーメン屋の枠を軽々と飛び越えてきた一杯。

📍 來杏 Chinese Restaurant

名駅の本格中華・來杏で名物の汁なし担々麺。丼を覆い尽くす青ネギの山ときしめんのような平打ち麺の組み合わせは、名古屋スタイル汁なし担々麺の王道だ。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

つけ麺に黒毛和牛を合わせてくる攻めの限定。牛の旨味をまとったつけ汁と自家製麺、刻み海苔の香り。朝からとんでもない贅沢をした。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

醤油ダレを主役に据えた「上カエシのつけ麺」。刻み海苔の香りとキレのあるカエシで、シンプルなのに最後まで飽きない一杯だった。

📍 中華そば はる樹

春日井の百名店「はる樹」で鰹白湯つけめん。鰹節がふわりと舞う自家製麺に、泡立つ濃厚つけ汁。魚介と白湯のいいとこ取りな限定系だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

春日井の名店「らぅめん考房 ありがた屋」で鴨つけ麺。鴨の旨みが濃いつけ汁と自家製麺の組み合わせを、勝川駅から徒歩10分の実力店で。